A cúrcuma pertence à família das zingiberáceas. Para o nosso pó, a raiz limpa e seca é moída finamente. O mais chamativo é provavelmente o amarelo vivo, mas a cúrcuma também se destaca no sabor. É suavemente picante com um toque ligeiramente amargo. Ao cozinhar, o aroma quente se desenvolve e encanta pratos de arroz, currys de legumes, molhos e aperitivos. Na confeitaria, pode ser usado para
correr massas. Uma deliciosa bebida que traz alegria é a popular "Leite Dourado". Ela traz o brilho do sol para o copo.
O tempero colorido é usado na Índia há mais de 4000 anos e é um componente indispensável da maioria das
misturas de curry.